ロ~ン!マークマーク!!

夏バテ対策には、タイ料理がおすすめ!

สวัสดีค่ะ(サワッディーカー)!

カモコです(~_~;)

毎日暑いですね・・・タイにいた時に比べれば、まだまだ暑いうちに入らない!と、自分に言い聞かせてますが、やっぱり、暑い!!!

ร้อนมากมากค่ะ!!

少々、タイ語レッスンを。

ร้อน(ローン)は、「暑い」

มาก(マーク)は、「とても」
※「ほんっとに(暑い)」というように、強調する時は、「マークマーク」と続けます

ค่ะ これは、「カー」です。”サワッディーカー”の、最後の”カー”です。

前にも書きましたが、「カー」は女性が使う言葉です。男性は「カップ」をつけます。テレビを見てると、タイを訪れている男性芸能人が、「サワッディーカー!」と言ってる時がありますよ。。。注意です!!

暑い時には、やっぱり、アイスクリーム!

下の写真は、バンコク最大の市場、チャトチャックで食べてた、「ココナッツアイス」です!

 

33~34度の気温の中、広~い市場を探索していると、熱中症になりかけます。

そんな時は、ココナッツアイス。身も心も、ひんやり・すっきりさせてくれます!

そして、こちらは、私のお気に入りだった「パンダアイス」!

なんか、懐かしい味がしました。溶け出すと、目や口から茶色い筋がダラダラと流れて、呪われたパンダのようになります( ;∀;)

パンダアイス、食べたいな~~~

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タイのビール

私のお気に入りは、象のロゴがかわいい「チャーン・ビール(Chang Beer)

タイ語では、「ビア・チャーン(เบียร์ ช้าง)」と言います。

ช้าง(チャーン)は「象」です(^_^)

暑いタイの夕暮れに、外で飲む冷えたビールは最高!・・・の、はずですが、すぐにぬるくなってしまいます。。。あっという間に、ホットビールです(悲)

そんなタイでは、ビールのグラスに氷を入れるのが常識。

もちろん、薄くなります(;・∀・)

でも、ぬる~いビール飲むより、薄まっても、冷たいビールの方が、ぜんぜんいいんです。

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暑さを吹っ飛ばすおいしさ、ヤムウンセン!

タイの春雨サラダ、「ヤムウンセン(ยำวุ้นเส้น)」は、私の一番のお気に入りでした!

下の写真の、左下の料理です。 春雨に、野菜と魚介を和えたものです。

こう見えて、すっっっっっごく辛いんです(≧◇≦)

食べてる間、口の中が燃えそうでした!でもおいしい!!!

先日、「あー、ヤムウンセンが食べたいな~」とボヤいてましたが、「そうか、自分で作ればいいのか」と、ググってみると、レシピがたくさん出てきました!

今回は、キリンレシピノートから引用させていただきます。

ヤムウンセン

材料(2人分)

緑豆春雨(乾燥)40g
豚ひき肉 50g
えび(バナメイ、ブラックタイガーなど)6尾
きくらげ(乾燥)小5枚
生唐辛子 3本
紫玉ねぎ 1/8個
ミニトマト 3個
万能ねぎ 1本
セロリ 1/4本
セロリ葉 7〜8枚
桜えび 小さじ2
A{ ナンプラー:大さじ2、レモン汁:大さじ2、砂糖:小さじ2 }
パクチー(飾り用)適量
  1. 春雨、きくらげは水につけて戻しておく(各メーカーの表記時間通り)。えびは尾を残して殻をむき、切り込みを入れて背わたを取る。きくらげは適当な大きさに切る。
  2. 生唐辛子は包丁などで軽く潰す。紫玉ねぎは薄切りにしてしばらく水にさらしておく。ミニトマトは半分に、万能ねぎは2〜3cmの長さ、セロリは斜め薄切り、セロリ葉はざく切りにする。
  3. ボウルに{A}の材料を入れ、よく混ぜておく。
  4. 少なめの湯をわかし、ひき肉、えび、きくらげをそれぞれ順にゆで(ゆで汁は捨てない)、ざるにあげる。
  5. 【4】の湯に春雨を入れて2〜3分ゆで、ざるにあげて水気をよく切り、長ければキッチンバサミなどで切る。
  6. 【3】のボウルに、【2】【4】【5】、桜えびを加えてよく和える。器に盛り、パクチーを飾る。

タイ語で、ヤム=和える、ウンセン=春雨。具はお好みのもので大丈夫です。
【6】の工程で手早く和え、必ず“あたたかい状態”で供するのが本来のこの料理の特徴です。

・・・そうです、本場では、いつも”生温かい”状態で出されました。

生温かい春雨サラダに、氷で薄まった冷えたビール。これが本場。

日本のタイ料理レシピで作れば、タイで食べる時程辛くはないので、ご安心を。逆に言えば、本場のタイ料理は、もっと辛いのです!でも、そこがいいのです!辛い料理大好き(≧◇≦)!!!!

夏バテ対策に、タイ料理を作ってみてはいかがでしょうか(^_^)

 

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  • いごっそう 六一二

    やっぱりココナッツアイスですね(^^♪めっちゃ美味そう~。最近同じようなメニューの食事ばっか作ってるからタイ料理に挑戦しようかな?ヤムウンセン!チェックしときます。

    • Kamoko

      タイ料理はおいしいですよ~(^_^)
      ヤムウンセンは、辛いのが苦手な方や、お子さん用に、唐辛子を入れずに作っても、十分おいしいです。
      大人用には、唐辛子いっぱい入れて、辛~~く作るのがお勧めです!
      辛さがやみつきになる料理です(^_^)
      そして、食後にココナッツアイス・・・最高ですね!!